[发明专利]一种大米的生产工艺在审
| 申请号： | 201710298820.7 | 申请日： | 2017-05-02 |
| 公开（公告）号： | CN107410849A | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 陈建华;章荣法 | 申请（专利权）人： | 湖州练市佳良米业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L3/3517;A23L3/358 |
| 代理公司： | 重庆中之信知识产权代理事务所(普通合伙)50213 | 代理人： | 廖志雄 |
| 地址： | 313000 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大米的生产工艺，主要步骤包括利用圆筒筛以及振动筛对谷物进行初步筛选；利用烘干机对经过初步筛选的谷物进行烘干；将经过烘干的谷物放入储料仓中，静置冷却；利用去石机对冷却完成的谷物进行进一步的筛选；利用砻谷机对经过去石的谷物进行脱壳操作；利用至少一个碾米机对经过脱壳且筛选合格的谷物进行去皮碾白操作，提升米粒的精度；将经过碾米操作的米粒浸入防陈化剂中；将经过防陈化剂处理的米粒通过打包机进行打包，完成生产。本发明可以显著提高大米的蒸煮性能，提高热糊稳定性以及粘弹性，更为重要的，本发明可以大幅度的延缓大米的陈化过程，保证大米质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大米 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种大米的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：利用圆筒筛以及振动筛对谷物进行初步筛选，除去谷物中的泥、砂、虫子等杂物；步骤二：利用烘干机对经过初步筛选的谷物进行烘干，烘干温度设置在50~80℃之间；步骤三：将经过烘干的谷物放入储料仓中，静置冷却，使得谷物的温度降低到室温；步骤四：利用去石机对冷却完成的谷物进行进一步的筛选，除去谷物内掺杂的石子；步骤五：利用砻谷机对经过去石的谷物进行脱壳操作，同时对经过脱壳操作的谷物利用谷糙分离机进行筛选，将不合格的谷物重新投入砻谷机进行脱壳操作；步骤六：利用至少一个碾米机对经过脱壳且筛选合格的谷物进行去皮碾白操作，提升米粒的精度；步骤七：调配防陈化剂，将经过碾米操作的米粒浸入防陈化剂中，浸泡30~50min，取出后，静置在储料仓中，开启风机，利用风机对米粒给予吹干；步骤八：将经过防陈化剂处理的米粒通过打包机进行打包，完成生产。
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