[发明专利]富含沙丁鱼油的β-胡萝卜素微胶囊及其制备方法与应用有效
| 申请号： | 201710303627.8 | 申请日： | 2017-05-03 |
| 公开（公告）号： | CN107041554B | 公开（公告）日： | 2021-06-08 |
| 发明（设计）人： | 刘儒华 | 申请（专利权）人： | 赣州华汉生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L33/115;A23P10/30 |
| 代理公司： | 上海科盛知识产权代理有限公司 31225 | 代理人： | 褚明伟 |
| 地址： | 341108 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及富含沙丁鱼油的β‑胡萝卜素微胶囊及其制备方法与应用。本发明将变性淀粉、壳聚糖、海藻糖、蔗糖、琥珀酸单甘油酯依次加入到水中，边加边搅拌，混合均匀，溶液保持在一定温度，制得水相，β－胡萝卜素晶体、亲油乳化剂吐温和沙丁鱼油加入油相釜中，进行搅拌溶解后得到油相，将油相缓慢加入水相中，通过剪切制得微乳液，微乳液经浓缩、冷冻干燥、研磨等制成富含沙丁鱼油的β‑胡萝卜素微胶囊。与现有技术相比，本发明所得β‑胡萝卜素微胶囊不但提高了β‑胡萝卜素对光、热、湿度等因素的稳定性，而且微胶囊中富含沙丁鱼油，能够与β‑胡萝卜素发挥协同作用，提高微胶囊的保健性能。 | ||
| 搜索关键词： | 富含 沙丁鱼 胡萝卜素 微胶囊 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种富含沙丁鱼油的β‑胡萝卜素微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)水相制备：将变性淀粉、壳聚糖、海藻糖、蔗糖、琥珀酸单甘油酯依次加入到水中，边加边搅拌，混合均匀，溶液保持在一定温度，制得水相；(2)油相制备：β－胡萝卜素晶体、亲油乳化剂吐温和沙丁鱼油加入油相釜中，进行搅拌溶解后得到油相；(3)微乳液制备：将油相缓慢加入水相中，通过剪切制得微乳液；(4)微胶囊制备：首先将微乳液温度降温，然后置于冷冻干燥箱内，干燥后取出所得固体，经过打粉、过筛，制得富含沙丁鱼油的β‑胡萝卜素微胶囊。
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