[发明专利]一种玫瑰黑糖姜汁固体饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种玫瑰黑糖姜汁固体饮料及其制备方法，属于食品饮料技术领域。为了克服现有固体饮料保健性能不佳，市场上缺少针对女性设计的固态饮料的技术不足，本发明提供一种玫瑰黑糖姜汁固体饮料，其主要由玫瑰汁、黑糖、姜汁此三种主要原料及铁强化剂制成适合女性饮用的玫瑰黑糖姜汁固体饮料，具有功效更好，方便携带，冲饮便利等特点。

主权项

一种玫瑰黑糖姜汁固体饮料，其制备方法包括如下步骤：1）将生姜清洗后去皮，切分后将其投入沸水中烫4‑6分钟，加入到柠檬酸溶液中护色6‑8分钟，打浆后过滤，滤液静置沉淀4‑6小时后的上清液即为姜汁；2）将干玫瑰花去蒂后清洗，按照固液比为1:3‑4的比例加入纯化水，加热到60‑80℃浸提1‑2小时后过滤，即得玫瑰花汁；3）按照以下重量份数比原料：姜汁20‑25份，玫瑰花汁20‑25份，黑糖10‑12份，麦芽糊精6‑8份，黄原胶3‑5份，葡萄糖酸亚铁0.5‑0.7份，将其充分混合均匀后制粒，将颗粒干燥整形后包装，即可得到玫瑰黑糖姜汁固体饮料。