[发明专利]一种通过挤压米饭制备鲜湿米粉的方法有效
| 申请号： | 201710307874.5 | 申请日： | 2017-05-04 |
| 公开（公告）号： | CN107125559B | 公开（公告）日： | 2020-07-03 |
| 发明（设计）人： | 周星;金征宇;王园园;王韧;徐学明;谢正军;赵建伟;王金鹏 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 周新楣 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种通过挤压米饭制备鲜湿米粉的方法，所述方法经过如下处理步骤：(1)原料选择；(2)蒸煮米饭；(3)物料混合；(4)挤压成型；(5)冷却包装。本发明解决了现有米粉加工中生产周期长、成本高、高投资、高能耗、微生物污染及产品质量等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 通过 挤压 米饭 制备 米粉 方法 | ||
【主权项】：
一种通过挤压米饭制备鲜湿米粉的方法，其特征在于所述方法包括如下具体步骤：(1)原料选择：选用早籼米、晚籼米、粳米混合；(2)蒸煮米饭：在步骤(1)混合米淘洗干净，沥干水分，再加入自来水，在蒸锅中蒸煮，冷却，制得米饭；(3)物料混合：在步骤(2)制得的米饭中加入小麦粉、马铃薯全粉、绿豆淀粉、芭蕉芋淀粉，制得混合物料；(4)挤压成型：将步骤(3)制得的混合物料加入自熟式米粉机中加工成熟米粉；(5)冷却包装：将步骤(4)挤出的熟米粉充分冷却后，按照要求斩断切割成不同规格，后装袋。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学，未经江南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710307874.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
