[发明专利]一种减少叶菜类蔬菜贮藏中产生亚硝酸盐的方法在审
| 申请号： | 201710308197.9 | 申请日： | 2017-05-04 |
| 公开（公告）号： | CN107079980A | 公开（公告）日： | 2017-08-22 |
| 发明（设计）人： | 段学武;张丹丹;黄绍力;汪跃华;金文渊;蒋跃明;叶伟忠 | 申请（专利权）人： | 中国科学院华南植物园 |
| 主分类号： | A23B7/144 | 分类号： | A23B7/144 |
| 代理公司： | 广州科粤专利商标代理有限公司44001 | 代理人： | 郝文婷,刘明星 |
| 地址： | 510650 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种减少叶菜类蔬菜贮藏中产生亚硝酸盐的方法，其是将叶菜类蔬菜预冷后装入保鲜袋中，然后在保鲜袋中放入1‑甲基环丙烯制剂，扎紧保鲜袋口并低温贮藏。本发明通过1‑甲基环丙烯制剂低温处理叶菜类蔬菜，可有效抑制叶菜类蔬菜在贮藏过程中亚硝酸盐的产生和积累，可大大延长叶菜类蔬菜的保鲜时间，保障了蔬菜贮藏的食品安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 减少 叶菜类 蔬菜 贮藏 产生 亚硝酸盐 方法 | ||
【主权项】：
一种减少叶菜类蔬菜贮藏中产生亚硝酸盐的方法，其特征在于，所述方法是将叶菜类蔬菜预冷后装入保鲜袋中，然后在保鲜袋中放入1‑甲基环丙烯制剂，扎紧保鲜袋口并低温贮藏。
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