[发明专利]一种蒸发式预冷方法

摘要

本发明涉及农产品储藏技术领域，具体来说是一种蒸发式预冷方法，利用果蔬的特性，并根据设定的中止制冷条件和启动制冷条件，对预冷库中的制冷过程进行循环控制，蒸发果蔬表面的水分，直至达到设定目标温度，预冷库中停止制冷，结束预冷，从而在预冷过程中实现水果的逐步缓慢降温，避免了现有的直接预冷降温方式会造成蔬果冻伤、失水等问题，同时根据蒸发果蔬表面的水分过程中的温湿度变化，循环控制其预冷进程，提升了预冷速度及效率，能直接根据果心温度调整预冷环境，控制精度高。

主权项

一种蒸发式预冷方法，其特征在于，所述的预冷方法具体为：1)对果蔬进行清洗或者喷淋，使果蔬表面留有一定的水分后送入预冷库；2)实时检测果蔬的果心温度T1和预冷库内的空气温度T2，定义温差ΔT＝T1‑T2，并将ΔT的最大值定义为Tmax，最小值定义为Tmi n，检测空气相对湿度H1，设定空气相对湿度最大值为Hmax；3)设定目标预冷温度T0，并根据预冷库内的空气温度T2、空气相对湿度H1设定预冷库内的中止制冷条件和启动制冷条件；4)根据中止制冷条件和启动制冷条件循环控制预冷库中的制冷过程，蒸发果蔬表面的水分，直至T1＝T0时，预冷库中停止制冷，结束预冷。