[发明专利]一种营养肉粒吐司面包及其制作方法在审
| 申请号： | 201710311978.3 | 申请日： | 2017-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN107518048A | 公开（公告）日： | 2017-12-29 |
| 发明（设计）人： | 游铃华;游晓文;陈辉 | 申请（专利权）人： | 友臣（福建）食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/32 | 分类号： | A21D13/32;A21D13/38;A23L3/3418 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 362200 *** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种营养肉粒吐司面包及其制作方法，面包由以下重量份原料组成高筋粉20‑30份，中筋粉12‑20份，鸡肉粒8‑16份，沙拉酱10‑18份，饮用水8‑15份，白砂糖6‑10份，鸡蛋液3‑8份，奶油2‑6份，酵母0.8‑2.0份，食用盐0.3‑0.8份，山梨糖醇液1.0‑2.0份，糖粉1.0‑2.0份，复配面粉处理剂0.1‑0.2份，食用盐0.3‑0.8份，山梨酸钾0.1‑0.2份，脱氢乙酸钠0.05‑0.1份,其制作方法，包括以下步骤面团的制作、夹心馅的制备。本发明产品更具有面包风味，更有蓬松度，品质保持更长久。口感松软，咸甜可口，鸡肉是营养专家公认的家禽肉中营养最均衡的原料，最适合人体吸收，充氮气包装以及山梨酸钾和脱氢乙酸钠的复配既减少了防腐剂的用量又能延长货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 吐司 面包 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种营养肉粒吐司面包，其特征在于，由以下重量份原料组成：高筋粉20‑30份，中筋粉12‑20份，鸡肉粒8‑16份，沙拉酱10‑18份，饮用水8‑15份，白砂糖6‑10份，鸡蛋液3‑8份，奶油2‑6份，酵母0.8‑2.0份，食用盐：0.3‑0.8份，山梨糖醇液1.0‑2.0份，糖粉1.0‑2.0份，复配面粉处理剂0.1‑0.2份，食用盐0.3‑0.8份，山梨酸钾0.1‑0.2份，脱氢乙酸钠0.05‑0.1份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于友臣（福建）食品有限公司，未经友臣（福建）食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710311978.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
