[发明专利]一种果露酒及其配制方法在审
| 申请号： | 201710312376.X | 申请日： | 2017-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN108795668A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 刘俊声 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528429 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果露酒及其配制方法，每吨所述果露酒主要由新鲜的青梅200～300公斤、35度(V/V)纯米酒600～650公斤、冰糖100～150公斤为原料制成；其配制方法如下：首先选取七到八成熟的青梅对其进行筛选，摘除青梅枝叶后用清水清洗干净，然后进行高温消毒并用热开水清洗，再用竹箩筐把青梅放至阴凉处晾干，待青梅的温度冷却到25℃～35℃左右，然后按照1:2.5的比例将青梅整颗加入纯米酒中浸泡三至五年，过滤去渣后取出果露酒液并加入适量冰糖，最后经过检验后包装即成果露酒成品。用本发明方法配制出来的果露酒口感醇香、清甜，酒体协调不苦涩，具有良好的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 青梅 配制 果露酒 露酒 纯米酒 冰糖 高温消毒 清水清洗 晾干 八成熟 热开水 阴凉处 箩筐 酒体 去渣 摘除 枝叶 过滤 浸泡 冷却 苦涩 清洗 并用 取出 筛选 新鲜 检验 协调 | ||
【主权项】：
1.一种果露酒，其特征在于：每吨该果露酒采用的主要原材料为新鲜的青梅200～300公斤、35度(V/V)纯米酒600～650公斤、冰糖100～150公斤。
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