[发明专利]一种发酵虾粉制备虾青素的发酵工艺

摘要

本发明采用上述工艺发酵虾粉制备虾青素，并在其中加入发酵牡蛎壳制备天然乳酸钙，首先将虾粉和牡蛎壳粉碎，然后制备培养基和复合益生菌制剂，最后将培养基、复合益生菌制剂和牡蛎壳粉混合均匀进行发酵。该方法工艺简单，工序合理，生产出来的产品可以为养殖水体快速补充钙、磷和必须的微量元素，可以提高水体缓冲能力，稳定水质，减少环境对养殖动物的应激；可以快速使虾蟹甲壳硬化，防止脱壳不遂和软壳；参与动物体内免疫调节，提高抗病和抗应激能力；利于虾蟹肝脏排毒，如亚硝酸盐、氨氮中毒等；促进虾蟹退壳、生长。适合虾蟹退壳前后使用，促进硬壳，恢复活力，防止病原菌入侵。

主权项

一种发酵虾粉制备虾青素的发酵工艺，其特征在于：其包括以下步骤：a. 原料的选取与预处理：选取优质的虾粉，粉碎至200‑250目，选取优质的牡蛎壳，清洗干净，烘干，将其分别粉碎至200‑250目，放置通风干燥处备用；b．培养基的制备：氯化氨(NH4Cl):碳酸氢钠(NaHCO3):磷酸氢二钾(K2HPO4):醋酸钠(CH3COONa):氯化镁(MgCl2):氯化钠(NaCl):玉米粉:淡水：海水=50:15:15:20:6:20:1000:9437：9437，充分溶解，制成培养液备用；c．亮丽素的制备：取微生态制剂和步骤b所得培养液按体积比1:7‑8的比例倒入发酵罐中，加入步骤a中虾粉5‑10份，牡蛎壳粉5‑10份，搅拌均匀，使虾粉和牡蛎壳粉充分溶解，保持发酵温度为25‑30℃，厌氧发酵培养6‑10天，制得亮丽素。