[发明专利]一种黄秋葵固体饮料的制作工艺

摘要

本发明公开了一种黄秋葵固体饮料的制作工艺，属于食品加工技术领域。常见的黄秋葵饮料的原材料为秋葵花或秋葵果实，却忽略的秋葵根的营养价值和用途，造成了资源的浪费。因其固体饮料存在冲泡易结块或口感生涩，市面上多采用液态黄秋葵饮料居多，但液态饮料不便于旅行携带和保存。现有的黄秋葵饮料多使用白砂糖、蜂蜜或植物糖类作为饮料的调味剂，不适用于糖尿病人的饮用。本发明使用黄秋葵根和黄秋葵花的浆液作为原材料，使用木糖醇为调味剂，采用膨化粉碎的技术制备出一种口感香糯，适应于冷水或热水冲泡，适用人群范围多样化且便于携带和储存的黄秋葵固体饮料。本发明制作成本低，制作过程简单，应用前景好。

主权项

一种黄秋葵固体饮料的制作工艺，其特征在于，包括以下制作步骤：步骤一、采摘新鲜的黄秋葵根和黄秋葵花，清洗沥干，提取黄秋葵根和黄秋葵花中的原浆，制得黄秋葵浆液；步骤二、向所述黄秋葵浆液中加入木糖醇，混合均匀；步骤三、将步骤二混合物经过膨化，制得黄秋葵膨化物；步骤四、将上述黄秋葵膨化物粉碎制成黄秋葵固体饮料；步骤五、灭菌包装。