[发明专利]一种干制肠衣的生产工艺在审
| 申请号： | 201710337634.X | 申请日： | 2017-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN107114451A | 公开（公告）日： | 2017-09-01 |
| 发明（设计）人： | 孙学超;许春龙;刘亚男;许悟赟;韩国栋 | 申请（专利权）人： | 南通天龙畜产品有限公司 |
| 主分类号： | A22C13/00 | 分类号： | A22C13/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226500 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种干制肠衣的生产工艺，其步骤如下将盐渍肠衣放入到清水中浸洗掉盐;浸洗后的肠衣放到盐酸溶液中漂洗2小时；取出用清水清洗至pH值为6；清洗后的肠衣放到氢氧化钠溶液中漂洗2小时；取出用清水清洗至pH值为8；将清洗后的肠衣套到烘干模具上，在40～60℃温度下烘干3小时；然后升温至85℃，烘干5小时；烘干后调节湿度在55%范围内，待肠衣温度降至室温后脱膜，得到干制肠衣。本发明生产的肠衣颜色发白、均一、美观；用酸综合碱，既可以增加产品的柔韧性，使颜色发白均一美观，还可以减少用水，快速使肠衣达到pH中性，以便进行下一步的生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肠衣 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种干制肠衣的生产工艺，其特征在于所述方法步骤如下：将盐渍肠衣放入到清水中浸洗掉盐；浸洗后的肠衣放到盐酸溶液中漂洗1小时；取出用清水清洗至pH值为7；清洗后的肠衣放到氢氧化钠溶液中漂洗2小时；取出用清水清洗至pH值为8；将清洗后的肠衣套到烘干模具上，在55℃温度下烘干2小时；然后升温至85℃，烘干5小时；烘干后调节湿度在30%范围内，待肠衣温度降至室温后脱膜，得到干制肠衣,所述盐酸溶液的pH值为3;所述氢氧化钠溶液的pH值为10。
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