[发明专利]一种富铁酵母产品及其生产方法

摘要

本发明公开了一种富铁酵母产品及其生产方法。所述富铁酵母产品铁含量为每千克酵母1000～6000毫克。生产方法为首先制备耐高铁的酵母菌种，然后依次进行斜面菌种培养、一级液体种子培养、二级液体种子培养、发酵罐培养、分离干燥、粉碎、富铁酵母产品。本发明富铁酵母产品对生长肥育猪生长性能及组织中铁元素沉积没有影响，且可以显著降低生长肥育猪粪便中铁元素排泄量，从而证明富铁酵母产品对于猪只健康生长及保护环境的有效性。

主权项

一种富铁酵母产品的生产方法，其特征在于包括如下步骤：1)制备耐高铁的酵母菌种1.1)啤酒酵母菌种接种到含铁的麦芽糖培养基中培养，筛选出抗铁能力强的菌种，作为诱变菌种；1.2)将抗铁能力强的酵母菌种接种到诱变培养基上进行诱变培养25～50h；1.3)将诱变后的菌株进行分离筛选，接种到含铁的麦芽糖培养基中培养，筛选出抗铁能力强的菌种，即为耐高铁富铁酵母菌种；2)高铁含量富铁酵母的生产工艺2.1)斜面菌种培养：耐高铁富铁酵母菌种接种于糖含量5～20％，含铁量30～1000μg/ml，pH值4.0～7.0的麦芽汁固体培养基上，培养温度25～36℃，培养25～50h，得到斜面酵母菌种；2.2)一级液体种子培养：将斜面酵母菌种稀释至菌株数496万/ml，取2ml稀释液接种于装有250ml糖含量5～20％，含铁量30～1000μg/ml，pH值4.0～7.0的麦芽汁培养基的三角瓶中，培养温度25～36℃，培养25～50h，得到一级液体种子培养液；2.3)二级液体种子培养：将100ml一级液体种子培养液接种于装有50～100L糖含量5～20％，含铁量30～1000μg/ml，pH值4.0～7.0的麦芽汁培养基的发酵罐中，培养温度25～36℃，培养25～50h，得到二级液体种子培养液；2.4)发酵罐培养：将1000ml二级液体种子培养液接种于装有1000～2000L糖含量5～20％，含铁量30～1000μg/ml，pH值4.0～7.0的麦芽汁培养基的发酵罐中，培养温度25～36℃，培养25～50h，得到富铁酵母培养液；2.5)分离干燥：分离机分离，60～90℃烘干；2.6)粉碎：粉碎机粉碎后既得到富铁酵母产品，铁含量为每千克酵母1000～6000毫克。