[发明专利]一种高酶活、高耐盐的酱油菌株的选育方法及其应用方法有效
| 申请号： | 201710343156.3 | 申请日： | 2017-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN107488591B | 公开（公告）日： | 2021-04-02 |
| 发明（设计）人： | 田艳;岳元媛;王茹;刘文倩 | 申请（专利权）人： | 龙牌食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12N15/01;A23L27/50;C12R1/69 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君 |
| 地址： | 410015 湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： |
本发明涉及一种高酶活、高耐盐的米曲霉菌株、选育方法及其在高盐稀态法酱油酿造工艺中的应用方法，米曲霉菌株保藏编号为CCTCC NO:M2017077。本发明的选育方法是以米曲霉3.951为出发菌株，经过 |
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| 搜索关键词： | 一种 高酶活 高耐盐 酱油 菌株 选育 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种高酶活、高耐盐的米曲霉(Asporgillus orgzoe)菌株，其特征在于，保藏编号为CCTCC NO:M2017077。
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