[发明专利]一种辣汁卤藕全料及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201710345732.8 申请日: 2017-05-17
公开(公告)号: CN107149125A 公开(公告)日: 2017-09-12
发明(设计)人: 张维秀 申请(专利权)人: 张维秀
主分类号: A23L27/00 分类号: A23L27/00;A23L27/10
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 239200 安徽省*** 国省代码: 安徽;34
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摘要: 发明公开了一种辣汁卤藕全料,由以下原料制得,猪骨25‑35份、植物油15‑19份、香籽2‑4份、藿香2‑4份、千里香2‑4份、小茴2‑4份、朝天椒6‑8份、泡椒6‑8份、花椒6‑8份、生姜5‑7份、八角5‑7份、甘草3‑5份、桂枝3‑5份、杜仲3‑5份、栀子2‑4份、食用盐2‑4份、草扣1‑3份、谷氨酸钠1‑3份、高鲜精1‑2份、白砂糖1‑3份、五加皮粉1‑2份、保鲜粉2‑4份。本发明制得的辣汁卤藕全料口感细腻、口味鲜美、香味飘远,以提高了辣汁卤藕烧制的风味、营养和保鲜质量,同时便于酸辣土豆丝全料制作工艺的普及,满足了实际需求。
搜索关键词: 一种 辣汁卤藕全 料及 制备 方法
【主权项】:
一种辣汁卤藕全料,其特征在于:由以下原料制得,猪骨25‑35份、植物油15‑19份、香籽2‑4份、藿香2‑4份、千里香2‑4份、小茴2‑4份、朝天椒6‑8份、泡椒6‑8份、花椒6‑8份、生姜5‑7份、八角5‑7份、甘草3‑5份、桂枝3‑5份、杜仲3‑5份、栀子2‑4份、食盐2‑4份、草扣1‑3份、谷氨酸钠1‑3份、高鲜精1‑2份、白砂糖1‑3份、五加皮粉1‑2份、保鲜粉2‑4份。
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