[发明专利]一种具有保健效果红薯粉丝及其制备方法在审
| 申请号： | 201710351629.4 | 申请日： | 2017-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN107095280A | 公开（公告）日： | 2017-08-29 |
| 发明（设计）人： | 孙友亮 | 申请（专利权）人： | 颍上县天好食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L19/10;A23L33/185;A23L31/00;A23L29/244;A23L29/256;A23L29/212;A23L29/269;A23L5/30 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙)34119 | 代理人： | 杨霞,翟攀攀 |
| 地址： | 236000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有保健效果红薯粉丝及其制备方法，所述具有保健效果红薯粉丝其原料按重量份包括红薯淀粉90‑120份、魔芋淀粉20‑30份、大豆蛋白粉10‑15份、超微黑木耳粉4‑8份、超微绿茶粉2‑4份、藕粉5‑10份、可得然胶0.1‑0.3份、魔芋胶0.1‑0.3份、羟丙基二淀粉磷酸酯0.1‑0.3份、琼脂0.2‑0.4份、壳聚糖0.5‑1份、麦芽糖1‑2份、脱氢醋酸钠0.2‑0.8份、食盐1.2‑1.6份。本发明提出的一种具有保健效果红薯粉丝及其制备方法，得到的红薯米线中不添加明矾，其韧性与柔软性好、耐煮制、口感好且具有良好的保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 保健 效果 红薯 粉丝 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有保健效果红薯粉丝，其特征在于，其原料按重量份包括：红薯淀粉90‑120份、魔芋淀粉20‑30份、大豆蛋白粉10‑15份、超微黑木耳粉4‑8份、超微绿茶粉2‑4份、藕粉5‑10份、可得然胶0.1‑0.3份、魔芋胶0.1‑0.3份、羟丙基二淀粉磷酸酯0.1‑0.3份、琼脂0.2‑0.4份、壳聚糖0.5‑1份、麦芽糖1‑2份、脱氢醋酸钠0.2‑0.8份、食盐1.2‑1.6份。
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