[发明专利]一种猕猴桃酒的酿造方法在审
| 申请号： | 201710352490.5 | 申请日： | 2017-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN106987497A | 公开（公告）日： | 2017-07-28 |
| 发明（设计）人： | 杨天均;石鹏君 | 申请（专利权）人： | 绥江县兴邦农业开发有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 北京方安思达知识产权代理有限公司11472 | 代理人： | 陈琳琳;武玥 |
| 地址： | 657704 云南省昭通市绥*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明属于酿酒技术领域，具体地，涉及一种猕猴桃酒的酿造方法。本发明的猕猴桃酒的酿造方法，包括以下步骤：1)将猕猴桃破碎制成果浆，将果浆放入发酵罐并加入酒曲，密闭发酵，获得发酵醪；2)向步骤1)获得发酵醪中添加糖，使发酵醪糖度达到12～15g/L，并加入猕猴桃籽油；3)将步骤2)添加完毕的发酵醪放入蒸馏锅内并加盖密封，升温蒸馏，蒸馏结束后制得猕猴桃酒。本发明的猕猴桃酒的酿造方法采用了调整糖分进行酒的蒸馏，蒸馏所产酒出酒率高，酒精度数及品质优良。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猕猴桃 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种猕猴桃酒的酿造方法，包括以下步骤：1)将猕猴桃破碎制成果浆，将果浆放入发酵罐并加入酒曲，密闭发酵，获得发酵醪；2)向步骤1)获得发酵醪中添加糖，使发酵醪糖度达到12～15g/L，并加入猕猴桃籽油；3)将步骤2)添加完毕的发酵醪放入蒸馏锅内并加盖密封，升温蒸馏，蒸馏结束后制得猕猴桃酒。
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