[发明专利]一种玛卡酒的制作工艺

摘要

本发明属于酒类领域，具体公开了一种玛卡酒的制作工艺，包括如下步骤：a.准备材料；b.熬制药液；c.获取玛卡酒半成品；d.窖藏；e.定期移位；f.获得玛卡酒成品酒。本方案能够在对储酒装置进行移位的过程中检查储酒装置的密封性，以便及时进行补救，保证了储酒装置的密封性，防止储酒装置因进入空气而对玛卡酒的品质产生不良影响；且采用本方案制作出来的玛卡酒具有滋补强身、除湿祛热、抗暑防病的功效，并能够把玛卡的有效成分提取到酒中，对人体有滋补强身的作用，即使上火的人也能饮用。

主权项

一种玛卡酒的制作工艺，其特征在于，包括如下步骤：a.准备材料：选用黑玛卡、金银花、决明子、连翘、麦冬、沙参、鱼腥草、甘草、淡竹叶作为泡制材料，其中，各原料成分的质量分数为：黑玛卡15‑21份、金银花13‑18份、决明子16‑20份、连翘4‑8份、麦冬10‑16份、沙参1‑5份、鱼腥草7‑13份、甘草10‑13份、淡竹叶9‑15份；b.熬制药液：将黑玛卡、金银花、决明子、连翘、麦冬、沙参、鱼腥草、甘草、淡竹叶送入砂锅中，浸泡0.5‑1小时后大火加热，水沸腾后熬制1.5‑2小时，改文火熬制1‑1.5小时后停止熬制，冷却至常温后滤出药渣，获得药液；c.获取玛卡酒半成品：取质量份数为200‑320份的白酒，将白酒加入储酒装置中，再将药液倒入储酒装置中与白酒进行混合搅拌得到玛卡酒半成品，用密封材料对储酒装置进行密封；所述储酒装置包括不锈钢的酒坛，所述酒坛侧壁上设有圆柱状的通孔，所述通孔的内壁设有陶管，所述陶管的内壁上设有若干凹槽，陶管内安装不锈钢的铁管，所述铁管的内壁上设有若干与凹槽相通的进气孔；铁管上设有触发开关，且触发开关电连接有带有显示器的压力传感器，所述压力传感器用于检测储酒装置的重量值，且压力传感器安装在酒坛的外壁；所述酒坛的一侧设有定位槽，酒坛的另一侧设有定位机构，且酒坛上可拆卸连接有用于密封定位机构的定位盖，且定位盖能与定位槽滑动连接；所述定位机构包括出料管、密封罩、弹性垫和拉板，所述出料管与酒坛连通，且出料管远离酒坛的一端与密封罩可拆卸连接；所述密封罩的底部设有能伸入出料管内的弹性垫，且弹性垫的底部设有收集槽，弹性垫的宽度大于出料管的宽度；所述密封罩的顶部设有拉簧，且拉簧与拉板连接；所述拉板上穿设有拉杆，且拉杆远离拉板的一端穿过密封罩与弹性垫固接；d.窖藏：采用移动机构将储酒装置移动到酒窖中进行窖藏，移动机构在移动储酒装置的过程中会测出储酒装置的初始重量值，工人将储酒装置初始重量值的数据记录在标签上，并将标签贴在储酒装置上；移动机构包括两个移动轮架，所述移动轮架底部安装有移动轮；每个移动轮架上安装有用于调节高度的气缸，气缸的输出端静连接有弧形槽，两个弧形槽之间可拆卸连接有用于承载储酒装置的承压杆；e.定期移位：定期用移动机构对储酒装置进行移位，在移动过程中测量出储酒装置最新的重量值并记录在标签上，计算上次测量重量值与最新重量值之间的差值（即挥发的重量值），通过储酒装置重量值的变化来检测储酒装置的密封性，差值小于65克即为密封性良好；f.获得玛卡酒成品酒：窖藏6‑8个月后即可获得玛卡酒成品酒。