[发明专利]一种低度菊花配制酒及其生产方法有效

专利信息
申请号: 201710371750.3 申请日: 2017-05-24
公开(公告)号: CN106957784A 公开(公告)日: 2017-07-18
发明(设计)人: 贾智勇;闫宗科;张永利;任金玫;屈勤兵 申请(专利权)人: 陕西西凤酒股份有限公司
主分类号: C12G3/06 分类号: C12G3/06;A61K36/287;A61P39/00;A61P17/00
代理公司: 北京精金石专利代理事务所(普通合伙)11470 代理人: 强红刚
地址: 721400 陕西*** 国省代码: 陕西;61
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摘要: 发明提供了一种低度菊花配制酒及其生产方法,利用热回流提取技术,以食用酒精为提取介质,将胎菊中的黄酮等功效成分有效浸提,再加入凤型基酒和食用酒精、自制焦糖液进行勾调,制成口感丰富的低度菊花配制酒。本发明的配制酒酒体色泽金黄,香气怡人,口感丰富。浓郁的菊花清香与焦糖香融为一体,焦糖的加入使得酒体更加呈现出菊花特殊的清香及蜜香,诸香和谐,诸味协调,同时具有美容和延缓衰老的作用,同时其原料来源广泛,配制方法简单,适用于工业化生产,能够有效降低企业成本。且该配制酒制作工艺简单,适用于工业化生产,能够有效降低企业成本。
搜索关键词: 一种 低度 菊花 配制 及其 生产 方法
【主权项】:
一种低度菊花配制酒,其特征在于,该配制酒含有菊花提取液和焦糖液,所述的菊花提取液按如下方法制备而成:以胎菊为原料、12~16%vol食用酒精为提取介质,采用热回流提取法对胎菊中的有效成分进行提取,冷却后过滤得菊花提取液;所述的焦糖液按如下方法制备而成:取冰糖放入锅内,加入水,加热至水沸腾,用文火熬制,熬制期间禁止搅拌,当糖浆的颜色由金黄色变成咖啡色时,停止加热,并加入糖浆总量13%~15%体积分数的沸水,分次缓慢加入,全部加完沸水后搅拌均匀,得到焦糖液。
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