[发明专利]一种香橙果酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710372247.X | 申请日： | 2017-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN107173756A | 公开（公告）日： | 2017-09-19 |
| 发明（设计）人： | 郭孝辉;孙思胜;张莹丽 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461000*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开一种香橙果酱的制备方法，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成香橙800～1000份，苹果100～150，柠檬80～100份，白砂糖200～220份，蜂蜜40～50份，甘草10～20份，柠檬酸4～6份，变性淀粉1.8～2.2份，卡拉胶0.8～1份，羧甲基纤维素钠0.8～1份。该香橙果酱营养丰富、色泽明亮、质地均匀、酸甜可口、粘稠适度、且具有浓郁香橙风味和一定保健功能。本发明在开发利用香橙果肉的同时也对香橙果皮进行了利用，并研制出了含有香橙果皮的香橙果酱，减少橙皮资源的浪费，提高了香橙资源的综合利用率，这将有助于提高香橙产业的经济效益和减少因废弃香橙果皮造成的环境污染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香橙 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香橙果酱，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：香橙800～1000份，苹果100～150，柠檬80～100份，白砂糖200～220份，蜂蜜40～50份，甘草10～20份，柠檬酸4～6份，变性淀粉1.8～2.2份，卡拉胶0.8～1份，羧甲基纤维素钠0.8～1份。
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