[发明专利]一种新型的辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法

摘要

本发明涉及一种新型的辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法，其主要的技术要点是对淀粉进行热碱预处理，后采取直接改性或冻干后改性两种方式再进行辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成，实现对终产品辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化性能的改善。该发明操作步骤简单、成本低，经热碱冻干预处理的辛烯基琥珀酸淀粉酯比未经预处理的淀粉酯有着更高的取代度和更好的乳化性能。

主权项

一种新型的辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法，其特征在于,主要包括以下步骤：(1)淀粉的预处理：将淀粉与水配成35％(w/w)的淀粉乳，利用质量分数3％的NaOH溶液调节淀粉乳的pH为8‑8.5，将淀粉乳置于50℃水浴下搅拌1小时；其后对淀粉乳再进行处理；(2)辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成：将步骤(1)预处理后的淀粉用水再次调成35％(w/w)的淀粉乳，利用3％的NaOH溶液调节淀粉乳的pH为8‑8.5，称取淀粉干基的3％的辛烯基琥珀酸酐用无水乙醇稀释5倍，于2小时内缓慢滴加入淀粉乳中，整个反应体系维持pH8‑8.5，温度35℃，整个反应进行3‑4小时，然后用3％盐酸溶液调节pH至6.5；将得到的淀粉乳离心水洗3遍，无水乙醇离心洗3遍，得到淀粉酯样品；将得到的淀粉酯样品利用乙醇抽滤，放置于空气中干燥，然后过100目筛网。