[发明专利]一种茉莉花茶的现代加工工艺

摘要

本发明提供了一种茉莉花茶的现代加工工艺，先将茉莉花粉碎为粉末状，然后将粉末状的茉莉花粉和茶花混合，这样避免了传统的窨制工艺中，茉莉花的花香散失，低温条件下，花香成分得到更好的保留；后续在密封条件下，缓慢的释放茉莉花香味，用新型的窨制工艺和后续的真空粉碎工艺更好地将茶叶的香气成分保存在真空包装内。本发明的茉莉花茶的现代加工工艺，采用了低温、密封、真空粉碎等现代工艺，从而使生产的茶叶具有更加浓郁的香味。

主权项

一种茉莉花茶的现代加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：A、采取新鲜的茉莉花，保证在进入下一步工序前不超过24h；B、在5‑10℃条件下，将茉莉花用粉碎机反复粉碎为粉末状并迅速放入零下10℃以下低温保存；C、使用时，在零下10‑零下5℃的低温下，将冷冻的茉莉花粉末均匀洒在茶花上；D、在密封条件下，1h内将体系的温度从零下升温至15‑20℃，保持温度2‑3h；E、采用真空粉碎机将步骤D中的混合物进行粉碎，过120目筛；F、将过筛后的固体物质干燥后，称量后放入棉质袋中，进行真空包装即可。