[发明专利]调味品在审
| 申请号： | 201710384520.0 | 申请日： | 2017-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN108936548A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 陆文秀 | 申请（专利权）人： | 陆文秀 |
| 主分类号： | A23L27/24 | 分类号： | A23L27/24;A23L17/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210000 江苏省南京市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种调味品，其原料包括：小龙虾虾黄，橄榄果油，香叶，肉豆蔻，肉桂，山楂，胡椒，白术，陈皮，丁香，黄酒，香菇提取物，茴香0.5～0.8份，白糖和卵磷脂。该调味品的制备方法，包括：小龙虾虾黄、香叶，山楂，白术，陈皮，丁香，茴香用粉碎机粉碎后搅拌均匀，加入橄榄果油、黄酒和水调成浆；将调成的浆在90～98℃的条件下蒸煮10～15分钟，然后加入肉豆蔻、肉桂、胡椒、香菇提取物、白糖和卵磷脂并搅拌均匀；将获得的混合物放入发酵罐，在40～60℃的温度下发酵10天，发酵后进行灭菌处理即得调味品。本发明原料成本低且天然环保，制作工艺简单，保存时间长，吃了不会口渴。 | ||
| 搜索关键词： | 调味品 胡椒 香菇提取物 卵磷脂 山楂 肉豆蔻 小龙虾 橄榄果 黄酒 丁香 白术 白糖 陈皮 肉桂 香叶 茴香 发酵 灭菌处理 天然环保 原料成本 制作工艺 发酵罐 粉碎机 混合物 口渴 成浆 放入 水调 蒸煮 制备 保存 | ||
【主权项】：
1.一种调味品，其特征在于，其原料组分以重量组分计包括：小龙虾虾黄2～5份，橄榄果油1～5份，香叶2～3份，肉豆蔻2～4份，肉桂2～5份，山楂3～5份，胡椒2～3份，白术1～3份，陈皮2～5份，丁香1～2份，黄酒0.5～1份，香菇提取物0.5～2份，茴香0.5～0.8份，白糖0.3～0.5份，卵磷脂1～2份。
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