[发明专利]一种胡萝卜颗粒面及其制作方法在审
| 申请号： | 201710385501.X | 申请日： | 2017-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN107156647A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 李祖军 | 申请（专利权）人： | 成都鲜美诚食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 成都希盛知识产权代理有限公司51226 | 代理人： | 陈喻 |
| 地址： | 610052 四川省成都市成华*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种胡萝卜颗粒面，属于食品技术领域。本发明采用了一部分胡萝卜与牛奶加热制得牛奶胡萝卜泥，用来和面，再将一部分胡萝卜切粒和入面团，混匀，制得胡萝卜颗粒面。本发明制得的面条，不仅能够品尝到真实的胡萝卜粒，具有新的口感，而且面条胡萝卜风味浓郁，另外，本发明不采用胡萝卜生榨成胡萝卜汁，避免了生榨带来的营养损失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胡萝卜 颗粒 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种胡萝卜颗粒面，其特征在于，由以下重量份的组分制成：玉米粉15～23份、小麦面粉25～35份，胡萝卜5～6份,鸡蛋1～2份，白糖1～3份，盐0.2～0.3份，全脂牛奶5～6份，水9～15份。
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