[发明专利]一种蒸馏酒的陈酿方法在审
| 申请号： | 201710386249.4 | 申请日： | 2017-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN106978325A | 公开（公告）日： | 2017-07-25 |
| 发明（设计）人： | 陈青昌;张春梅;刘江龙;姜浩;杨晓民 | 申请（专利权）人： | 威龙葡萄酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/22 | 分类号： | C12H1/22;C12H1/12 |
| 代理公司： | 烟台炳诚专利代理事务所(普通合伙)37258 | 代理人： | 李慧 |
| 地址： | 264000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蒸馏酒的陈酿方法，它经过将蒸馏酒贮存在干净的、带有搅拌和控温系统的不锈钢罐中，将贮存温度始终保持在18‑20℃；通过微氧系统，每次按照0.75mL/L的量向蒸馏酒中充入氧气，每10天充入1次，每次充30分钟，每月对陈酿的酒进行品尝，当达到要求的口感质量时，便可转罐。本发明蒸馏酒的陈酿方法采用大容积的不锈钢罐作为陈酿容器，结合微氧技术，从而解决了蒸馏酒陈酿只能使用木桶、陶坛等小容器，提高了陈酿效率，而且清洗方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蒸馏 陈酿 方法 | ||
【主权项】：
一种蒸馏酒的陈酿方法，其特征在于：包括如下的步骤：(1)、将蒸馏酒贮存在干净的、带有搅拌和控温系统的不锈钢罐中，将贮存温度始终保持在18‑20℃；(2)、通过微氧系统，每次按照0.75mL/L的量向蒸馏酒中充入氧气，每10天充入1次，每次充30分钟，每月对陈酿的酒进行品尝，当达到要求的口感质量时，便可转罐。
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