[发明专利]一种透明乳化香精及制备方法在审
| 申请号： | 201710389197.6 | 申请日： | 2017-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN106962879A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 徐学 | 申请（专利权）人： | 徐学 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L27/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 711400 陕西省商*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种透明乳化香精，按质量百分比包括以下组份香精5～12％，油溶性乳化剂3～7％，水溶性乳化剂4～10％，助乳化剂2～4％，超纯水70～80％，还公开了制备该透明乳化香精的方法；本发明克服了现有香精油透明度差且在水体中不稳定的问题，通过微乳化技术成功制备出外观透明且具有良好稳定性的乳化香精，且该产品用于透明饮品时，使原本无法进入水质中的油溶性香料能完整的进入水质中，并保持水质的透明度，且更加饱满、协调，具有完整的香气香韵；产品在制备过程中无需用到高压均质设备，打破了乳化香精生茶必须经过高压、高速均质的观念，节约成本，易于放大化生产，具有很好的经济、社会效益和广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 透明 乳化 香精 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种透明乳化香精，其特征在于，按质量百分比包括以下组份：香精5～12％，油溶性乳化剂3～7％，水溶性乳化剂4～10％，助乳化剂2～4％，超纯水70～90％。
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