[发明专利]一种刺梨凉粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201710394173.X | 申请日： | 2017-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN107048212A | 公开（公告）日： | 2017-08-18 |
| 发明（设计）人： | 蒙佳 | 申请（专利权）人： | 蒙佳 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司52002 | 代理人： | 郭娇 |
| 地址： | 558400 贵州省黔南布*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种刺梨凉粉及其制备方法，按重量份计，包括以下原料豌豆32‑34份、刺梨15‑17份、水90‑110份、酸浆8‑10份、菜籽油0.03‑0.05份。通过备料、榨汁、锉磨、渣浆分离、除沙及消泡、酸浆发酵、二次酸浆发酵、脱粉等步骤制得的刺梨凉粉富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，特别是含有大量的维生素C，同时通过本发明制得的刺梨凉粉质感均匀、弹性好、不黏口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 刺梨 凉粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种刺梨凉粉，按重量份计，包括以下原料：豌豆32‑34份、、刺梨15‑17份、水90 ‑110份、酸浆8‑10份、菜籽油0.03‑0.05份。
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