[发明专利]一种具有提神功效的酥脆烧饼及其制备方法

摘要

一种具有提神功效的酥脆烧饼及其制备方法，由面粉、水、食用油、食盐、白砂糖、丹参、玛卡、车前草、迷迭香、五味子、火棘果、芝麻、花椒、生姜、大葱、魔芋、菠萝等原料组成，通过原料预处理、和面醒面、饼坯制作、进炉烤制制成。该烧饼原料配比合理，营养结构科学，富含多种功效成分，产品外观金黄、口感酥脆独特。具有提神解乏的功效，尤其适用于工作压力大的白领和睡眠不足人群。具有提神功效的烧饼的组分简单，来源广泛，生产成本较低，工艺简单，有着很好的市场前景。

主权项

一种具有提神功效的酥脆烧饼及其制备方法，其特征在于：按重量组分计包括：面粉1000‑1500份、水300‑500份、食用油60‑100份、食盐40‑60份、白砂糖20‑28份、丹参10‑14份、玛卡30‑40份、车前草20‑40份、迷迭香10‑20份、五味子6‑8份、火棘果30‑40份、芝麻40‑60份、花椒20‑30份、生姜30‑40份、大葱30‑40份、魔芋80‑100份、菠萝30‑50份。