[发明专利]一种具有健脑功效的酥脆烧饼及其制备方法

摘要

一种具有健脑功效的酥脆烧饼及其制备方法，由面粉、水、食用油、食盐、白砂糖、何首乌、当归、菟丝子、枸杞、益智仁、核桃仁、白芝麻、花椒、生姜、大葱、山药、桑葚等原料组成，通过原料预处理、和面醒面、饼坯制作、进炉烤制制成。该烧饼原料配比合理，营养结构科学，富含多种功效成分，产品外观金黄、口感酥脆独特。具有补脑安神的功效，尤其适用于思想压力大、用脑量大和睡眠质量差的人群。具有健脑功效的烧饼的组分简单，来源广泛，生产成本较低，工艺简单，有着很好的市场前景。

主权项

一种具有健脑功效的酥脆烧饼及其制备方法，其特征在于：按重量组分计包括：面粉1000‑1500份、水300‑500份、食用油60‑100份、食盐40‑60份、白砂糖12‑16份、何首乌10‑14份、当归8‑10份、菟丝子6‑8份、枸杞20‑30份、益智仁6‑8份、核桃仁30‑40份、白芝麻40‑60份、花椒20‑30份、生姜30‑40份、大葱30‑40份、山药80‑100份、桑葚30‑60份。