[发明专利]一种薏苡苗粉的生产工艺

摘要

本发明涉及一种薏苡苗粉的生产工艺：具体是将薏苡经过种仁筛选、休眠破除，发芽长苗，青汁制取、微波干燥、粉碎过筛、杀菌包装制成薏苡苗粉。产品中富含人体所需的必需氨基酸，有利于人体吸收，保留了较高植物纤维素，富含薏苡仁油，有较高的抗氧化活性，对人体增强免疫力、延缓衰老、抗疲劳、促进微循环等均有积极作用。本发明的生产方式，为薏苡的深加工提供一种高效、可靠的方法和途径。

主权项

一种薏苡苗粉的生产工艺，其特征在于：具体工艺步骤如下：（1）种仁筛选：从优良的薏苡品种中精选饱满、油透的薏苡种子，去除外壳，获得薏苡仁作为生产原料；（2）休眠破除：将步骤（1）得到的薏苡仁放在42‑45℃的烘箱处理4h；（3）发芽长苗：将光照发芽箱消毒，将处理好的薏苡种仁放在箱中，用杀过菌的水浸泡，以28‑30℃的温度催芽；萌发后打开光照，保留在28℃左右，水层5cm培育薏苡幼苗；（4）青汁制取：①选料：选取外表完好，无霉，无病，无虫，长度为10‑30cm的薏苡苗，并切成2cm左右；②冷藏：将切碎后的薏苡苗放于异VC钠、柠檬酸和水的混合溶液中浸泡10min，随后冷藏处理8‑10h；取出后剔除薏苡苗以外的杂质；（5）微波干燥：将步骤（4）处理后的薏苡苗用食品级消毒液消毒并及时清洗甩干，利用微波低温快速灭活薏苡苗中的各种生物酶与快速降低薏苡苗中的水分，使水分含量为5‑15%；（6）粉碎过筛：将步骤（5）处理后的薏苡苗用粉碎机磨粉，使其达到70‑250微米的粒径，粉碎机粉碎后，过60‑200目筛，得到薏苡苗粉；（7）杀菌，包装。