[发明专利]蛹虫草三鞭酒的制备方法有效
| 申请号： | 201710399375.3 | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN107164143B | 公开（公告）日： | 2020-11-13 |
| 发明（设计）人： | 刘永刚 | 申请（专利权）人： | 兰考侨兴酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12G3/022;C12G3/055;A61K36/9064;A61K35/48;A61P13/12;C12R1/865;C12R1/645 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 475300 河南省开封市兰*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蛹虫草三鞭酒的制备方法，属于保健酒品领域。本发明中部分中药与糯米饭一起发酵，而其他中药不参与发酵；发酵菌选用酒精酵母AS 2.300、马克斯克鲁维酵母标准菌株AS2.1549和东方伊萨酵母NRRL Y‑5396三种酵母菌与酒曲混合，对产生酯类以及酸具有协同增效作用，可以获得总酯含量高、总酸含量高的酒；选择鹿鞭、狗鞭、牛鞭、砂仁与糯米饭一起发酵，发酵过程中，没有药效的成分被发酵降解消耗，而补肾药效的成分较好保留，且更充分的溶解于酒中，增强了补肾保健功效；本发明所得酒对未参与发酵的蛹虫草、枸杞、陈皮、白芷有效成分的溶解度有所提升，进一步提升补肾保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 虫草 三鞭酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蛹虫草三鞭酒的制备方法，其特征在于，包括步骤：1）投料，将1000份煮熟的糯米饭以及吸水膨胀并灭菌后的20‑80份鹿鞭、10‑30份狗鞭、10‑30份牛鞭、5‑25份砂仁置于干净容器中；2）加入150‑250份酒曲和50‑150份混合酿酒菌剂，搅拌均匀，常温发酵25‑40天；所述混合酿酒菌剂包括酒精酵母AS 2.300、马克斯克鲁维酵母标准菌株AS2. 1549和东方伊萨酵母 NRRL Y‑5396；3）滤除固渣，滤液灭菌处理；4）向灭菌后的滤液中加入15‑50份蛹虫草、30‑60份枸杞、30‑60份陈皮、20‑50份白芷，常温浸泡10‑20天，滤除固渣，收集滤液得蛹虫草三鞭酒。
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