[发明专利]一种橄榄油的制作方法在审
| 申请号： | 201710402004.6 | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN107177409A | 公开（公告）日： | 2017-09-19 |
| 发明（设计）人： | 王清 | 申请（专利权）人： | 广西北部湾珠乡橄榄食品有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00 |
| 代理公司： | 北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙)11357 | 代理人： | 魏忠晖 |
| 地址： | 535000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种橄榄油的制作方法，制作方法包括以下步骤将油橄榄仁、火麻籽、牛油果仁混合后，加入盐水超声波处理20‑30分钟；将步骤1处理过的油橄榄仁、火麻籽、牛油果仁在50‑60℃烘干至水分含量低于10％重量，将经过烘干的油橄榄仁、火麻籽、牛油果仁，磨成粉，过100目筛子，得到细粉；将细粉置于‑40至‑30℃冷冻室，冷冻4‑10小时后，将细粉做成油饼，再通过冷压压榨出油，即为所述橄榄油；本发明的制作方法操作简单，通过添加盐水超声波处理，使油橄榄仁、火麻籽、牛油果仁处于脱水状态，通过超低温冷冻后细胞中的水结晶，经过冷榨可以保留原油中的营养成分，并且显著提高橄榄油的出油率，出油率60％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橄榄油 制作方法 | ||
【主权项】：
一种橄榄油的制作方法，其特征在于，橄榄油制作的原料主要包括：油橄榄仁、火麻籽、牛油果仁；制作方法包括以下步骤：步骤1、将油橄榄仁、火麻籽、牛油果仁按重量比10∶1‑3∶1‑3混合后，加入等重量的盐水超声波处理20‑30分钟，超声波工作频率为500‑1000赫兹；步骤2、将步骤1处理过的油橄榄仁、火麻籽、牛油果仁在50‑60℃烘干至水分含量低于10％重量，将经过烘干的油橄榄仁、火麻籽、牛油果仁，磨成粉，过100目筛子，得到细粉；步骤3、将细粉置于‑40至‑30℃冷冻室，冷冻4‑10小时后，将细粉做成油饼，再通过冷压压榨出油，即为所述橄榄油。
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