[发明专利]双发酵冷冻饮品及其制备方法有效
| 申请号： | 201710403106.X | 申请日： | 2017-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN107125427B | 公开（公告）日： | 2020-05-12 |
| 发明（设计）人： | 朱鑫鑫;孔繁俊;陈建清 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/36;A23G9/34;A23G9/32 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 刘国军;秦剑 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以发酵果蔬汁料液和奶等物质为原料制备的双发酵冷冻饮品，及其制备方法。该双发酵冷冻饮品口感细腻，口味独特，并且不添加香精、色素、酸度调节剂和甜味剂，因此是一种天然、健康的冷冻饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 冷冻 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种稳定剂体系，其包含：淀粉、明胶、瓜尔胶、黄原胶、单、双硬脂酸甘油酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯和填充剂，其中所述填充剂包括麦芽糊精和葡萄糖中的一种或多种。
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