[发明专利]一种酒味素鸡肉豆干及其制备方法在审
| 申请号： | 201710408599.6 | 申请日： | 2017-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN107410521A | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 张芝亮;李林;邓德兵;陆峰 | 申请（专利权）人： | 安徽大富食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 无锡市汇诚永信专利代理事务所(普通合伙)32260 | 代理人： | 张欢勇 |
| 地址： | 230001 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酒味素鸡肉豆干，是由下述重量份的原料制成黄豆80～100、红豆沙8～10、鸡肉9～11、食盐0.4～0.6、味精0.4～0.6、大米21～23、糯米17～19、高粱35～37、玉米7～9、小麦15～17、高粱粉1.7～1.9、玉米粉0.3～0.5、小麦粉0.7～0.9、糯米粉1.0～1.2、酱油0.7～0.9、白醋0.1～0.3、豆腐乳0.4～0.6。该豆干口感独特，香气悠久，味醇厚，入口甘绵，入喉净爽，尤其适合喜欢酒味和肉食的消费者，营养价值高，相对于传统纯肉类食品，热量较少。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 味素 鸡肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酒味素鸡肉豆干，其特征在于是由下述重量份的原料制成：黄豆80～100、红豆沙8～10、鸡肉9～11、食盐0.4～0.6、味精0.4～0.6、大米21～23、糯米17～19、高粱35～37、玉米7～9、小麦15～17、高粱粉1.7～1.9、玉米粉0.3～0.5、小麦粉0.7～0.9、糯米粉1.0～1.2、酱油0.7～0.9、白醋0.1～0.3、豆腐乳0.4～0.6。
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