[发明专利]一种腌腊食材的高效发酵系统

摘要

本发明公开了一种腌腊食材的高效发酵系统，包括发酵室和加热室，加热室内设置有电加热器,发酵室内放置有多个放置架,发酵室内的顶部水平安装有上通风管,底部沿着发酵室的侧壁布置有下通风管,上通风管和下通风管通过送风管与电加热器连通，发酵室顶部设置有多个抽风口,多个所述抽风口与一排风管相连,排风管的端部安装有除湿器,除湿器通过循环管与电加热器连通，发酵室内设置有温度传感器和湿度传感器,温度传感器、湿度传感器、抽风机、电加热器和吹风机均通过导线与PLC控制器电连接。本系统不仅可以更好的控制发酵室内的环境，有效的缩短了发酵的时间，大大的提高了发酵的效率和质量，而且大幅的提高了能源的利用效率，易于推广应用。

主权项

一种腌腊食材的高效发酵系统,其特征在于:包括发酵室（14）和设置在发酵室（14）外的加热室（4），所述加热室（4）内设置有电加热器（5）, 所述发酵室（14）内放置有多个放置架（2）,所述发酵室（14）的侧壁上设置有供放置架（2）进出的密封门（15）,所述发酵室（14）内的顶部水平安装有上通风管（12）,所述上通风管（12）的两侧壁上设置有透风口（13）,所述发酵室（14）内的底部沿着发酵室（14）的侧壁布置有下通风管（3）,所述下通风管（3）的侧壁上也设置有透风口（13），所述上通风管（12）和下通风管（3）通过送风管（7）与电加热器（5）连通，所述发酵室（14）的顶部设置有多个抽风口（11）,多个所述抽风口（11）与一排风管（10）相连,所述排风管（10）上设置有抽风机（9）,所述排风管（10）的端部安装有除湿器（8）,所述除湿器（8）通过循环管（6）与电加热器（5）连通，所述发酵室（14）内顶部的每个顶角处均安装有吹风机（20），所述发酵室（14）内设置有温度传感器（18）和湿度传感器（17）,所述温度传感器（18）、湿度传感器（17）、抽风机（9）、电加热器（5）和吹风机（20）均通过导线与设置在发酵室（14）外的PLC控制器（16）电连接。