[发明专利]一种速食水果麦片及其制备方法

摘要

本发明属于食品加工领域，公开了一种速食水果麦片及其制备方法，包括荞麦、燕麦、大麦、糙米、玉米五种谷物制作而成的复合麦片，辅以坚果和水果等多种物料，经蒸煮、膨化、压片、烘烤等处理而得。本发明将五种谷物进行复配的同时以整籽粒为原料，适当地保留了麸质，使得营养更加丰富均衡；添加坚果和水果补充人体所需维生素和矿物质，并且口感香脆，果味浓郁。可以代替正餐食用，安全方便、省时卫生。

主权项

1.一种速食水果麦片及其制备方法，其特征在于是按以下组分及重量比的原料为基础包括：荞麦10～30％、燕麦10～30％、大麦10～20％、糙米10～20％、玉米10～30％、玉米膳食纤维10～20％、黄油2～8％、橄榄油1～5％、植脂末1～3％、蜂蜜2～8％、榛子1～3％、核桃1～3％、腰果1～3％、芒果干1～5％、蔓越莓干1～5％、猕猴桃干1～5％、木瓜干1～5％、海藻糖0.1～0.5％。