[发明专利]无糖型核桃乳的加工方法在审
| 申请号： | 201710413444.1 | 申请日： | 2017-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN107183194A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 张跃进;杨文;黄翔;段学荣;郭璐璐;李柯桦;刘思严;尹文剑 | 申请（专利权）人： | 云南摩尔农庄生物科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所53110 | 代理人： | 叶健 |
| 地址： | 675000 云南省楚雄*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种无糖型核桃乳的加工方法，包括以下步骤取新鲜核桃仁，去除核桃仁表面的膜，浸泡，滤干，加水磨浆，得浆液；护色，第一次均质，调配，第二次均质，灌装，杀菌；所述调配时，向所述浆液中加入木糖醇、聚甘油脂肪酸酯、碳酸钠、氯化钾、酪朊酸钠、磷酸三钠、琼脂和三氯蔗糖。本发明的优点是，所得核桃乳入口香甜，甜度适中，具有鲜核桃的清甜味。 | ||
| 搜索关键词： | 无糖型 核桃 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种无糖型核桃乳的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：取新鲜核桃仁，去除核桃仁表面的膜，浸泡，滤干，加水磨浆，得浆液；护色，第一次均质，调配，第二次均质，灌装，杀菌；所述调配时，向所述浆液中加入木糖醇、聚甘油脂肪酸酯、碳酸钠、氯化钾、酪朊酸钠、磷酸三钠、琼脂和三氯蔗糖。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于云南摩尔农庄生物科技开发有限公司，未经云南摩尔农庄生物科技开发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710413444.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种美容养颜的豆浆
- 下一篇：椰汁乳酸菌饮料及其生产方法
