[发明专利]一种辣味南瓜条的加工工艺在审
| 申请号： | 201710414877.9 | 申请日： | 2017-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN107125662A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 赵开华 | 申请（专利权）人： | 启东市清清蔬果农地股份专业合作社 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/10;A23L19/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226299 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣味南瓜条的加工工艺，本加工工艺包括以下工艺步骤A清洗步骤，将南瓜表面清洗干净；B剥皮,将南瓜进行剥皮；C将南瓜放进高压锅里面，进行高压烹煮，直至南瓜被煮烂；D将煮烂的南瓜捣成南瓜泥，然后在南瓜泥中加入辣椒粉，进行搅拌，直至辣椒粉和南瓜泥搅拌均匀；E将搅拌均匀后的南瓜泥晾干，进行切条，将南瓜切成南瓜条；F最后将切条后的南瓜条放入烤箱中进行烘烤；G将南瓜条进行真空包装。通过将南瓜煮烂，然后在放入辣椒粉，然后再进行充分的搅拌，使南瓜的辣味更加均匀。同时，对切条后的南瓜条进行烘烤，不仅使南瓜条的口感更好，同时也进行了消毒步骤。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣味 南瓜 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种辣味南瓜条的加工工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：（1）将南瓜表面清洗干净，将南瓜进行剥皮；（2）将南瓜放进高压锅里面，进行高压烹煮，温度在110‑120摄氏度，直至南瓜被煮烂；（3）将煮烂的南瓜捣成南瓜泥，然后在南瓜泥中加入辣椒粉，进行搅拌，直至辣椒粉和南瓜泥搅拌均匀；（4）将搅拌均匀后的南瓜泥晾干，进行切条，将南瓜切成南瓜条，最后将切条后的南瓜条放入烤箱中进行烘烤。
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