[发明专利]一种糯米生姜酒的酿制方法有效
| 申请号： | 201710415865.8 | 申请日： | 2017-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN106967566A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 肖荣;谢晶;田蔚;罗育才;段芳邦 | 申请（专利权）人： | 湖南人文科技学院 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/845 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 41700*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于生物工程技术领域，具体公开了一种糯米生姜酒的酿制方法，由下列重量份原料制成：糯米200‑300、生姜20‑30、抗坏血酸0.02‑0.03、柠檬酸0.1‑0.15、甜酒曲0.8‑1.2、匍枝根霉菌Cy3 0.01‑0.03、蒸馏水160‑240，采用从传统糯米酒酒曲中筛选获得的匍枝根霉菌株Cy3与传统甜酒曲协同发酵，该方法能够提高糯米生姜酒的糖化力和酒精度，提高原料的利用率和生产效率，加入抗坏血酸、柠檬酸能够避免因加入姜汁引起的氧化变色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糯米 生姜 酿制 方法 | ||
【主权项】：
一种糯米生姜酒，其特征在于由下列重量份原料制成：糯米200‑300、生姜20‑30、抗坏血酸0.02‑0.03、柠檬酸0.1‑0.15、甜酒曲0.8‑1.2、匍枝根霉菌Cy30.01‑0.03、蒸馏水160‑240。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南人文科技学院，未经湖南人文科技学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710415865.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种糙米黄酒的纯天然手工酿造方法
- 下一篇：一种小米绿豆黄酒及其酿造工艺
