[发明专利]一种低脂杂粮月饼在审
| 申请号： | 201710419720.5 | 申请日： | 2017-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN107125287A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 吴艳 | 申请（专利权）人： | 钦州市浦北广发食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 深圳新创友知识产权代理有限公司44223 | 代理人： | 梁月钊 |
| 地址： | 535300 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低脂杂粮月饼，所述低脂杂粮月饼以重量份为单位，原料包括杂粮50‑65份、芝麻20‑25份、冬瓜25‑35份、粘米粉20‑25份、糖浆10‑15份、面粉5‑10份、花生油5‑10份；所述低脂杂粮月饼，经过打粉、蒸煮，混合、成型、定型、烘焙等步骤制成；本发明的低脂杂粮月饼采用粘米粉与糖浆混合后，分次加入冬瓜粉与芝麻粉的过程交替喷入芒果提取物，能有效抑制月饼中糖类物质转化为脂肪，防止过多脂肪堆积的作用，且月饼整体清香可口，更容易被消费者接受。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 月饼 | ||
【主权项】：
一种低脂杂粮月饼，其特征在于，所述原料以重量份为单位，包括粘米粉20‑25份、糖浆10‑15份、面粉5‑10份、花生油5‑10份、芝麻20‑25、冬瓜25‑35份、栗子18‑25份、红薯25‑35份、红豆25‑40份，芒果提取物2‑3份。
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