[发明专利]一种果味薯莨的制作工艺在审

专利信息
申请号: 201710420307.0 申请日: 2017-06-06
公开(公告)号: CN107173509A 公开(公告)日: 2017-09-19
发明(设计)人: 董俊成;钟敏红 申请(专利权)人: 安徽智联管理咨询有限公司
主分类号: A23G3/48 分类号: A23G3/48;A23G3/36
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 241000 安徽省芜湖*** 国省代码: 安徽;34
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要: 发明公开了一种果味薯莨的制作工艺,属于食品加工领域。其特征在于采用原料脱盐→切片→干燥→吸料→干燥→包装的加工工艺流程。有益效果本发明产品酸甜适中,口感细腻、脆嫩,清脆爽口、多味,具有薯莨特有的鲜香风味;本产品富含淀粉,有利于血糖的双向调节,具有清热解毒、活血祛瘀、行气止痛等保健功效。操作简单,使用方便,是一种营养健康的绿色食品。
搜索关键词: 一种 果味 薯莨 制作 工艺
【主权项】:
一种果味薯莨的制作工艺,其特征在于:采用原料脱盐→切片→干燥→吸料→干燥→包装的加工工艺流程,具体操作步骤为:(1)原料预处理:把薯莨去泥,洗涤干净,用竹片刮去表皮,再次洗净;(2)盐腌:按一层食盐一层薯莨的顺序将薯莨在缸内逐层叠放,每10kg生薯莨约需盐3kg,底层少放盐,顶层多放盐,然后灌入凉开水,浸泡18天;(3)晒干、制坯:将腌好的生薯莨取出晒至8成干,然后用小圆木稍微捶一下,即成薯莨坯;(4)配料、浸泡:将制好的薯莨坯拌入红糖、蜂蜜、柠檬酸、甘草液和话梅色素,充分拌和均匀,再放进干净菜坛浸泡3天,每天翻动一次;(5)晒干:浸泡好后,取出薯莨块晒至7成干,筛去渣屑,即得果味薯莨;(6)包装:用食品塑料袋定量密封包装,即为成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽智联管理咨询有限公司,未经安徽智联管理咨询有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/201710420307.0/,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code back_top