[发明专利]一种基于白酒糟制备香菇培养基的方法

摘要

本发明涉及一种基于白酒糟制备香菇培养基的方法，属于食用菌培养基技术领域。本发明首先将白酒糟进行预处理后，与乙醇溶液、柠檬酸等进行蒸汽爆破，收集得到卸料物，再将卸料物冷藏、干燥和粉碎，得到过筛颗粒，接着将过筛颗粒与玉米渣、水等进行混合通风后，并加入酵母粉进行混合发酵，将发酵产物进行喷雾干燥后，与水、葡萄糖等进行混合并灭菌，即可得到香菇培养基。本发明利用白酒糟为主要原料制备香菇培养基，大大提高了白酒糟的利用率，同时制得香菇培养基提高了香菇的菌种成长率，不影响香菇的生长。

主权项

一种基于白酒糟制备香菇培养基的方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）将白酒糟和水搅拌，静置，去除水表面漂浮的杂质，对搅拌混合物进行过滤，收集过滤物，干燥，收集干燥物；（2）按重量份数计，取60～70份质量分数为10％的乙醇溶液、30～35份干燥物、10～15份柠檬酸及3～6份碳酸钠，放入蒸汽爆破装置中进行蒸汽爆破，收集爆破物；（3）将爆破物在3～5℃下静置10～15min后进行冷冻干燥4～6h，收集冷冻干燥物，将冷冻干燥物进行粉碎，过筛，收集过筛颗粒；（4）按重量份数计，取60～65份过筛颗粒、20～25份玉米渣、22～24份水及12～15份稻糠放入搅拌机中搅拌均匀，收集搅拌混合物放入发酵池内，自然通风5～7天；（5）在通风结束后，向发酵池内加入酵母粉，密封发酵池发酵2～4天，每7～9h以150r/min搅拌4～6min，收集发酵池内的发酵混合物，进行喷雾干燥，收集喷雾干燥物；（6）按重量份数计，取60～65份喷雾干燥物、35～38份水、12～15份葡萄糖、4～6份尿素及3～5份石膏混合均匀，得香菇培养基基料；（7）将香菇培养基基料装入直径为13～16cm，长为38～42cm的聚乙烯塑料薄膜筒袋中，随后放入蒸汽灭菌器中灭菌，冷却至室温，收集灭菌物，即可得香菇培养基。