[发明专利]一种姬松茸保健茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种姬松茸保健茶的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于采用茶叶→沸水浸泡→加入添加物→装瓶→灭菌→接种→培养→烘干→初包揉→复烘→复包揉→烘焙→摊晾→粉碎→包装→成品的加工工艺流程。有益效果本发明产品呈棕褐色粉状物，不粘手，不结块，易冲泡，气芳香、味微涩，具有姬松茸和茶叶的混合香味，本产品不仅营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，具有健脑益肾、防癌抗癌等功效，是一种营养丰富、保健养生的保健茶，老少皆宜。

主权项

一种姬松茸保健茶的加工方法，其特征在于：采用茶叶→沸水浸泡→加入添加物→装瓶→灭菌→接种→培养→烘干→初包揉→复烘→复包揉→烘焙→摊晾→粉碎→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）菌质制备：将毛冬青、金线莲叶、菊花脑嫩叶用沸水浸泡搅拌，使茶叶吃水均匀，加入适量的鱼腥草、枸杞粉和牡丹皮，充分搅拌，称取220克培养料装入蘑菇瓶，压平，于68℃下灭菌45分钟，待培养料降温至38℃时，接入一块姬松茸斜面菌种，置30℃暗条件下培养12天，菌丝长满瓶即为菌质；（2）菌质加工：挑选无污染的菌质，挖出后于69℃下烘至4成干，即茶条不粘手时进行初包揉处理；再于88℃烘5小时，烘至茶条微感刺手时进行复包揉处理，然后采用温度45℃，烘烤至手能折断茶梗，稍经摊晾，粉碎成粉；（3）包装：用食品袋分装碎物，每包20克，即成姬松茸保健茶成品。