[发明专利]一种以碱性氨基酸为双正极性交联剂的可食性淀粉膜在审
| 申请号： | 201710426543.3 | 申请日： | 2017-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN109021298A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 李大军;王莹;申秀娟 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | C08L3/02 | 分类号： | C08L3/02;C08L5/04;C08K5/17;C08K5/053;C08K5/09;C08J5/18;C08B31/00;B65D65/46 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130118 吉林省长*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以碱性氨基酸为双正极性交联剂的可食性淀粉膜。该淀粉膜的技术特征是：（A）淀粉稀释液中加入质量分数为0.2~5%的碱性氨基酸作为双正极性交联剂；（B）加入增塑剂、增强剂、功能改性剂，充分匀浆，加热糊化一定时间后形成的糊化液经超声脱气，涂布，脱水干燥成膜；（C）加入碱性氨基酸交联剂的淀粉膜，比不加入该交联剂的淀粉膜具有安全可食用、材料来源广泛、产品生产工艺简单、成本可控的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 碱性氨基酸 正极 性交联剂 淀粉膜 可食性淀粉膜 交联剂 产品生产工艺 功能改性剂 材料来源 超声脱气 脱水干燥 稀释液中 质量分数 糊化液 可控的 可食用 增强剂 增塑剂 成膜 糊化 匀浆 淀粉 加热 安全 | ||
【主权项】：
1.一种以碱性氨基酸为双正极性交联剂的可食性淀粉膜，该淀粉膜利用碱性氨基酸的双正极性氨基基团，使含电负性多羟基的淀粉的糖链与氨基相互作用，在淀粉膜内起到分子交联作用，形成机械性能及其它物理性能和营养功能得到增强的淀粉膜。
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