[发明专利]一种提取高纯度大米蛋白的方法在审
| 申请号： | 201710427880.4 | 申请日： | 2017-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN107319094A | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 潘虎 | 申请（专利权）人： | 全椒县崇明米业有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙)34119 | 代理人： | 杨霞,翟攀攀 |
| 地址： | 239500 安徽省滁州市全*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提取高纯度大米蛋白的方法，包括如下步骤将沸石粉、竹炭粉碎，干燥，煅烧，加入纳米二氧化钛混合均匀，氮气保护下升温，保温，自然冷却至室温得到预制料；将大米浸泡在水中，加入预制料研磨均匀，加入水搅拌均匀，用氢氧化钠调节体系pH值为6‑6.7，加入α‑淀粉酶进行酶解，分离得到米渣蛋白；将米渣蛋白加水，用氢氧化钠调节体系pH值为7.2‑7.4，加入脂肪酶酶解，用柠檬酸调节体系pH值为6.2‑6.5，加入淀粉酶酶解，洗涤，高温瞬时灭菌，脱水，干燥得到大米蛋白。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提取 纯度 大米 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
一种提取高纯度大米蛋白的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将沸石粉、竹炭粉碎，干燥，煅烧，加入纳米二氧化钛混合均匀，氮气保护下升温，保温，自然冷却至室温得到预制料；S2、将大米浸泡在水中，加入预制料研磨均匀，加入水搅拌均匀，用氢氧化钠调节体系pH值为6‑6.7，加入α‑淀粉酶进行酶解，分离得到米渣蛋白；S3、将米渣蛋白加水，用氢氧化钠调节体系pH值为7.2‑7.4，加入脂肪酶酶解，用柠檬酸调节体系pH值为6.2‑6.5，加入淀粉酶酶解，洗涤，高温瞬时灭菌，脱水，干燥得到大米蛋白。
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