[发明专利]一种用于曲酒酿造的窖泥在审
| 申请号： | 201710431518.4 | 申请日： | 2017-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN107057942A | 公开（公告）日： | 2017-08-18 |
| 发明（设计）人： | 江小虎;江平贵 | 申请（专利权）人： | 绵竹市剑西酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 成都行之专利代理事务所(普通合伙)51220 | 代理人： | 马碧娜 |
| 地址： | 618000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于曲酒酿造的窖泥，包括黄泥、窖皮泥、糟醅、菌种液、水果液，其中菌种液为己酸菌、丁酸菌、酿酒酵母的混合液，水果液为碱性水果液。本发明能够有效延缓窖泥的老化，保持原酒质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 酒酿 | ||
【主权项】：
一种用于曲酒酿造的窖泥，其特征在于，包括黄泥、窖皮泥、糟醅、菌种液、水果液，其中菌种液为己酸菌、丁酸菌、酿酒酵母的混合液，水果液为碱性水果液。
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