[发明专利]一种五香兔肉干及其制作方法在审
| 申请号： | 201710441473.9 | 申请日： | 2017-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN107125609A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 韩丛业 | 申请（专利权）人： | 道真自治县云庄农牧业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L5/20 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙)52112 | 代理人： | 李明 |
| 地址： | 563508 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种五香兔肉干，由以下重量份原料制成新鲜兔肉500‑1000、冰糖10‑15、酿造酱油20‑35、葱8‑15、蒜8‑15、花椒5‑10、丁香5‑10、八角5‑10、桂皮5‑10、砂仁5‑10、食用盐适量、水适量。本发明五香兔肉干的制作方法包括（1）兔肉预处理、（2）配料、（3）腌制、（4）卤煮、（5）撕成条、（6）烘烤、（7）灭菌、真空包装。采用本发明提供的技术方案制得的五香兔肉干具有风味独特、低脂少油、安全健康、营养丰富、易储存、携带方便等优点，适合居家旅行。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 五香 兔肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种五香兔肉干，其特征在于，由以下重量份原料制成:新鲜兔肉500‑1000、冰糖10‑15、酿造酱油20‑35、葱8‑15、蒜8‑15、花椒5‑10、丁香5‑10、八角5‑10、桂皮5‑10、砂仁5‑10、食用盐适量、水适量。
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