[发明专利]一种鹿肉口服液的制作方法在审
| 申请号： | 201710442496.1 | 申请日： | 2017-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN109077300A | 公开（公告）日： | 2018-12-25 |
| 发明（设计）人： | 高仁丽 | 申请（专利权）人： | 高仁丽 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种鹿肉口服液的制作方法，ａ．先将煮熟的鹿肉打碎成浆，然后加入水，得含干物质重量为０．１－１０％的肉浆；ｂ．将肉浆调ｐＨ＝１．８－２．２，再加入干物质重量为０．５－１％的胃蛋白酶，在搅拌和控制温度为３０－４５℃下酶解３０－５０分钟，离心或过滤，得胃蛋白酶酶解液；ｃ．向剩余的滤渣中加入水，得含干物质重量为０．５－１０％的肉滤渣浆；ｄ．将肉滤渣浆调ｐＨ＝６－８，再加入干物质重量为０．５－１％的胰酶，在搅拌和控制温度为４０－５０℃下，酶解１０－１５分钟，离心或过滤，得胰酶酶解液；ｅ．将两种酶解液合并，调ｐＨ＝６－８，加入水调液体总量为干物质重量的１５－２０倍量，然后加入糖、沉淀剂和吸附剂后搅拌１－２小时，最后冷沉、过滤灌装得产品。 | ||
| 搜索关键词： | 干物质 鹿肉 滤渣 过滤 口服液 酶解 肉浆 胃蛋白酶酶解 胃蛋白酶 液体总量 胰酶酶解 沉淀剂 酶解液 吸附剂 成浆 灌装 水调 胰酶 煮熟 打碎 制作 合并 | ||
【主权项】：
1.一种鹿肉口服液的制作方法，其特征在于： a.先将煮熟的鹿肉打碎成浆，然后加入去离子水，得含干物质重量为0.1‑10％ 的肉浆； b.将a工序的肉浆调pH＝1.8‑2.2，再加入干物质重量为0.5‑1％的胃蛋白酶， 在搅拌和控制温度为30‑45℃下酶解30‑50分钟，离心或过滤，得胃蛋白酶酶解液； c.向b工序剩余的滤渣中加入去离子水，得含干物质重量为0.5‑10％的肉滤渣 浆； d.将c工序的肉滤渣浆调pH＝6‑8，再加入干物质重量为0.5‑1％的胰酶，在搅 拌和控制温度为40‑50℃下，酶解10‑15分钟，离心或过滤，得胰酶酶解液； e.将胃蛋白酶解液与胰酶酶解液合并，调pH＝6‑8，加入去离子水调液体总量 为干物质重量的15‑20倍量，然后加入糖、沉淀剂和吸附剂后搅拌1‑2小时，最后于 4‑12℃下冷沉至少20小时，过滤灌装得产品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于高仁丽，未经高仁丽许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710442496.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
