[发明专利]一种冷鲜肉防腐剂的制备方法及应用

摘要

一种冷鲜肉防腐剂的制备方法及应用，涉及一种防腐剂的制备方法及应用。是要解决现有化学防腐剂残留的食品安全问题，以及生物型防腐剂价格昂贵，性价比不高等问题。方法一、原料的预处理将红松松塔采用蒸馏水淋洗，干燥，粉碎后过筛备用；二、防腐剂的制备以红松松塔粉为原料，通过超声波‑微波联用辅助提取有效成分原花青素。本方法以小兴安岭红松松塔为特征性原料，将其中的有效防腐杀菌成分原花青素提取出来。本方法具有原料来源广泛、成本低，纯天然、安全性高等优点。本发明用于冷鲜肉的防腐。

主权项

一种冷鲜肉防腐剂的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：一、原料的预处理：将红松松塔采用蒸馏水淋洗，干燥，粉碎后过40~60目筛备用；二、防腐剂的制备：以红松松塔粉为原料，通过超声波‑微波联用辅助提取有效成分原花青素，其中超声波处理的条件为：以乙醇溶液为溶剂，乙醇溶液的体积浓度为30%~60%，料液比为1:（9~15），超声波功率为400W，提取温度为45~75℃，超声波处理时间为45~90min，pH值4~6；超声波处理后进行微波处理，微波功率为500W，微波处理15s，暂停15s，累计处理时间为20~30min，然后通过真空旋转蒸发将溶剂去除，制成防腐剂。