[发明专利]一种香辣孜然烤兔及其制作方法在审
| 申请号： | 201710445954.7 | 申请日： | 2017-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN107125541A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 韩丛业 | 申请（专利权）人： | 道真自治县云庄农牧业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L13/10;A23L13/40;A23L5/20;A23L13/70 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙)52112 | 代理人： | 李明 |
| 地址： | 563508 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣孜然烤兔，由以下重量份原料制成新鲜兔子肉300‑500、葱5‑10、生抽3‑5、老抽3‑5、食用盐2‑3、孜然粉1‑2、辣椒粉2‑3、香油5‑8、白芝麻1‑2、花椒粉1‑2、白酒2‑3、泡打粉1‑2、苹果30‑50、水适量。本发明提供的制作工艺简单、选用配料绿色健康，烤出的兔肉味道鲜美，在兔子的处理阶段，采用泡打粉，使兔子的肉质更加膨松，在放入烤箱之前，加入苹果块，不仅能去除兔肉的土腥味，还使制得的烤兔带有一股苹果的清香，增加了本发明香辣孜然烤兔的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 孜然 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种香辣孜然烤兔，其特征在于，由以下重量份原料制成:新鲜兔子肉300‑500、葱5‑10、生抽3‑5、老抽3‑5、食用盐2‑3、孜然粉1‑2、辣椒粉2‑3、香油5‑8、白芝麻1‑2、花椒粉1‑2、白酒2‑3、泡打粉1‑2、苹果30‑50、水适量。
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