[发明专利]一种稻谷快速杀菌方法在审
| 申请号： | 201710451433.2 | 申请日： | 2017-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN107232301A | 公开（公告）日： | 2017-10-10 |
| 发明（设计）人： | 袁建;张斌;邢常瑞;何荣;丁超;赵腾 | 申请（专利权）人： | 南京财经大学 |
| 主分类号： | A23B9/04 | 分类号： | A23B9/04 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所32237 | 代理人： | 邓丽,王伟 |
| 地址： | 210023 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种稻谷快速杀菌方法，属于粮食储藏技术领域。本发明以稻谷为材料，利用微波的热效应和非热效应，采用微波特定的工作条件，将稻谷升至最佳受热温度，在保证稻谷品质的前提下，将细菌和霉菌总量减少至较低。本发明与其它稻谷杀菌技术相比优势在于加热时间短、升温速率快、能耗少、食品营养成分和风味物质破坏少，杀菌效果显著，更具有无化学物质残留，安全性较高等优点。本发明对稻谷具有更好的快速杀菌效果，能使稻谷安全入仓，对保障国家粮食数量安全和质量安全具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 稻谷 快速 杀菌 方法 | ||
【主权项】：
一种稻谷快速杀菌方法，其特征在于：以稻谷为原料，利用微波将稻谷温度升至最佳受热温度，在短时间内降低细菌和霉菌总量，并且不破坏其品质。
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